Le domaine actuel
Les vins de Tradition
Le Gentil d’Alsace : Assemblage subtil des 5 cépages blancs d'Alsace les plus réputés : Sylvaner, Riesling, Pinot blanc, Pinot-gris, Gewurztraminer. Vin sec, léger et fruité, il est à boire tout au long du repas avec les entrées, poissons, viandes blanches, maintenant et jusqu'à 4 ans.
Le Pinot blanc du Val St Grégoire : Frais, gouleyant et peu aromatique il convient à tous les goûts pour toutes les occasions : entrées, poissons, buffet campagnard. A boire maintenant et jusqu'à 4 ans.
Le Riesling : Sec, léger et fruité c’est un Riesling qui s'accorde avec tous les plats de poissons grillés ou en sauce, les spécialités alsaciennes comme la choucroute ou le baekaoffa. A boire jeune ou jusqu’à 5 ans.
Le Pinot gris (Tokay Pinot Gris) : Vin sec mais fruité qui accompagne les poissons, les viandes blanches, rôtis et abats. Ni trop sec, ni trop doux, il est parfait tout au long du repas. A boire dès maintenant ou à laisser en cave 7 à 8 ans.
Le Gewurztraminer : Cuvée issue de vignes jeunes donnant un vin racé et fruité. Il peut se boire jeune ou dans les 7 à 8 ans avec un curry ou des fromages forts tels le munster ou le roquefort.