Auxerrois 2023

Ce cépage, peu connu puisque souvent utilisé en assemblage avec le Pinot Blanc exprime son côté rond et ample lorsqu’il est vinifié seul.

Son nez s’exprime sur des notes fruitées de pêche et de pomme. En bouche il est tendre et gouleyant avec une acidité équilibrée.

A déguster aussi bien à l’apéritif qu’avec un buffet improvisé d’un assortiment de charcuteries et fromages, des viandes blanches…